편의점은 매장 면적이 크지 않아도 즉석조리 코너, 커피머신, 음료 폐기 싱크대에서 기름기와 당분이 섞인 오염물이 자주 배출됩니다. 좁은 공간에 여러 오염원이 몰려 있어 배수구가 자주 막히는 편입니다.
24시간 운영하는 매장이 많아 영업을 오래 멈추기 어렵습니다. 소형 구간 위주로 빠르게 처리할 수 있도록 작업 순서를 미리 계획해 드립니다.
즉석조리대, 음료 폐기구 등 오염원 위치를 먼저 파악합니다.
전용 노즐로 응고된 찌꺼기를 분해해 배출합니다.
세척 직후 물을 흘려 배수 속도를 확인합니다.
재발을 줄이기 위한 점검 주기를 함께 안내해 드립니다.
핫도그·튀김류 조리 후 기름기가 배출되며 배수구 내벽에 쌓이기 쉽습니다.
찌꺼기와 당분이 섞인 물이 배출되며 장시간 방치 시 끈적한 막을 형성합니다.
남은 음료를 폐기하는 구간으로 당분 찌꺼기가 빠르게 굳는 특징이 있습니다.
| 구간 | 오염 원인 | 권장 조치 |
|---|---|---|
| 즉석조리대 | 조리 기름기 | 기름때 전용 노즐 세척 |
| 커피머신 배수 | 찌꺼기, 당분 | 정기 청소 병행 |
| 음료 폐기구 | 당분 응고 | 짧은 주기 점검 |